答  案：

一、填空    1. 20  非极性  极性  疏水  亲水  赖  精  天  冬    2.色  苯丙 

酪    3. －OH  －SH  －COOH    N  NH    4.氨基  紫红  亮黄    5.肽  氢键  二硫键  疏水作用（键）  范德华力  二硫键    6. 谷  缬  极  非极    7.异硫氰酸苯酯  从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定    8. a-螺旋  b-折叠  b转角  无规卷曲  氢  氨基酸种类  数目排列次序  中断    9. 分子表面的水化膜  同性电荷斥力  10.溶解度最低  电场中无电泳行为    11.空间结构  二硫  氢  复性    12.正电  负电  13.谷  天冬  赖  精  细

   15. b    a    c

二、选择填空    1.D  2.B  3.C  4.C  5.D  6.A  7.B  8.C  9.C  10.C  11.D 12.D  13.B  14.C  15.C  16.A  17.C  18.B  19.B  20.A  22.B  23.C 24.B 25.B 26.D

三、判断题    1.×  2.√  3.√  4.×  5.√  6.×  7.×  8.×  9.×  10.√  11.×  12.√  13.×  14.√  15.√  16.×  17.√  18.√  19.√  20.×  21.×  22.√

六、计算题

1.解：Trp残基MW/蛋白质MW＝0.29%，蛋白质MW＝64138Da。

2.解：异亮氨酸/亮氨酸＝2.48%/1.65%＝1.5/1＝3/2

所以，在此蛋白质中的亮氨酸至少有2个，异亮氨酸至少有3个。由此推理出：

1.65%＝2×（131－18）/蛋白质MW